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#1 25-04-2016 11:39:14

avinash
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Végétarien à l'essai pour un mois.

Bonjour,

Donc je tente l'expérience pendant un mois. Je me suis dit que cette décision allait me permettre de me poser des questions par rapport aux possibles carences . Effectivement je me suis rapidement interrogé sur la carence en Vit B 12. J'ai trouvé une réponse en supplémentant avec de la levure de bière  et de la spiruline.
Je remplace la viande par du tofu. Un mot concernant mes motivations: manger de la viande ne me pose pas de problèmes d'un point de vue gustatif. J'en ai tout simplement assez de voir les animaux maltraités dans les abattoirs.
Je précise qu'adopter une alimentation végétarienne actuellement est facilité depuis des années puisque l'on trouve beaucoup de préparations à base de soja.Donc pas de risque d'être carencé en acides aminés car on trouve de la méthionine dans le soja.
Par contre certains végétariens ont dû abandonner à cause d'une fonte musculaire au bout de quelques années, 4 ans dans le cas auquel je me réfère  ( témoignage dans une revue Biocop )
Donc s'il y a parmi vous des végétariens j'ai ouvert ce fil pour un partage dans la bonne humeur.
Je précise que je fréquente les Biocop depuis leur création et que j'ai cessé la consommation de viandes rouges depuis très longtemps.

Cordialement à tous et loin des polémiques. smile

Jean-Pierre

Dernière modification par avinash (25-04-2016 11:39:43)

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#2 25-04-2016 14:00:37

Kusajika
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Bonjour ,
Je pense que tu n'auras pas de mal à trouver des personnes pour témoigner de leurs expériences, sur ce même forum on peut trouver:
https://debian-facile.org/viewtopic.php?id=14023
smile

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#3 25-04-2016 17:31:41

Frosch
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Tu es carrément végétalien, du coup ?
Parce que la vitamine B12 tu en as aussi dans les produits laitiers, les œufs...
Si tu en manges régulièrement tu ne devrais pas avoir de souci à ce niveau-là smile

Schokolade ist keine Lüge.

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#4 25-04-2016 18:14:04

smolski
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Mis à la cuisine la cuisson en cocotte minute du riz complet.
https://debian-facile.org/viewtopic.php … 18#p176118

Effectivement, vététalien est plus une discipline qu'un choix de nourriture, à éviter lorsqu'on est tout seul dans son coin. smile

"Définition d'eric besson : S'il fallait en chier des tonnes pour devenir ministre, il aurait 2 trous du cul." - JP Douillon
"L'utopie ne signifie pas l'irréalisable, mais l'irréalisée." - T Monod (source :  La zone de Siné)
"Je peux rire de tout mais pas avec n'importe qui." - P Desproges
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#5 25-04-2016 18:55:43

Frosch
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

smolski a écrit :

Effectivement, vététalien est plus une discipline qu'un choix de nourriture, à éviter lorsqu'on est tout seul dans son coin. smile


En effet, manger des VTT est une sacrée discipline ! big_smile

michel_lotito.jpg


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#6 25-04-2016 20:39:20

smolski
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Ben là, ce végététélisme, c'est pas mon rayon ! tongue

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#7 25-04-2016 21:41:36

Mercredi
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Perso je ne me suis jamais posée la question si ne pas manger de ceci ou cela allait me faire des carences mais depuis le temps que je suis difficile (bientôt 41 ans tongue ) je pense que ça se serait vu si il me manquait quelques vitamines ou autres choses indispensables à un corps en bonne santé. Je suis rarement malade.

Ça fait pas mal d'années que je ne mange de la viande que chez les autres, ce qui correspond en gros à 2 ou 3 fois par mois en sachant qu'après 3 bouchées je glisse discrètement la bidoche dans l'assiette de Monsieur mercredi lol .
Par contre je mange des œufs et des produits laitiers.

Le bio ne m'attire pas particulièrement même si j'achète parfois certaines farines ou céréales qu'on ne trouve quasiment qu'en magasin bio.
Le truc qui va sûrement faire sourire : les légumes c'est trop mon truc non plus .... chez moi on m'appelle madame patate big_smile

Pour ce qui est des muscles, je ne suis pas une grande sportive mais j'ai fait un métier un peu physique pendant longtemps (port de charges de 0 à 25 kg) et ça ne m'a jamais posé de problème sauf de me coincer le dos de temps en temps (enfin c'était un peu ma faute aussi : porter régulièrement des sacs de 25 kg quand on en fait soit même 50 ...)

Sinon je viens de regarder vite fait pour la vitamine B12 : je suis sauvée il y en a dans la bière ! (oui pour les liquides aussi je suis difficile ...)

De toutes les forces de l'univers, la plus dure à surmonter, c'est la force de l'habitude. T.Pratchett - Trois Soeurcières.

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#8 25-04-2016 22:09:25

avinash
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Si tu bois de la bière chaque mercredi, pas de problème de carence en B12. Il paraît que le foi stoke ! wink

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#9 25-04-2016 22:27:28

Frosch
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Mercredi a écrit :

Sinon je viens de regarder vite fait pour la vitamine B12 : je suis sauvée il y en a dans la bière ! (oui pour les liquides aussi je suis difficile ...)


Pas de souci pour moi non plus alors lol


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#10 25-04-2016 22:35:46

avinash
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Demain à l'ouverture du supermarché je cours m'acheter une dizaine de packs de cette source de jouvence. Smolski tu étais rassurant dans ton premier message mais tu ne m'avais pas dit que c'était si cool le régime végétarien. Petit cachotier ! Bière et chocolat: la totale. Je crois que je vais devenir accro ! Après un mois de ce régime, impossible de décrocher.

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#11 25-04-2016 22:38:33

Frosch
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

avinash a écrit :

Après un mois de ce régime, impossible de décrocher.


Je crois aussi tongue


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#12 25-04-2016 22:42:26

avinash
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

@Frosch,
Oui je crois bien, même si j'ai perdu la foi depuis longtemps ! Mais avec la bière pas de problème c'est du tangible...

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#13 25-04-2016 22:49:48

Frosch
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Attention de ne pas abuser tout de même, sinon tu finiras par perdre le foie aussi

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#14 26-04-2016 05:44:30

smolski
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Le végétarisme est basé sur l'équilibre alimentaire, un peu de tout et rien de trop avec une vie qui va pareil.
Ainsi, si tu fais des efforts en continue, tu augmentes un peu laitages et œufs dans ton menu, lorsque tu retournes en mode tranquillou, tu peux jeûner quelques jours et rester en mode salade stricte pour rééquilibrer le tout.

cool

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#15 26-04-2016 08:52:11

avinash
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

@Smolski

Tu veux dire un jeune complet sans jus de fruits et sans salades.
J'ai jeuné une fois dans ma vie il y a longtemps, longtemps, en 1973: c'était l'époque de la Vie Claire avec Geoffroy et la bouillie de blé au petit déjeuner. J'avais découvert le pâté végétal avec les restes de pain complet. Je me souviens, une vraie fête, sans doute parce que en rupture avec les modes alimentaires d'avant.

Et puis à la même époque il y a eu le grain de riz, je veux parler de la macrobiotique  de Oshawa . Et  aussi une pratique venue d'un horizon lointain : le Zen Soto de Sensei Deshimaru. Que des bons souvenirs ! Le zen se diffusait  à partir du dojo zen de Pernety à Paris. Et de Pernety des instructeurs de la posture Zazen allaient en province. Tout ça sur un fond de luttes sociales et les nuits passées à refaire le monde avec les amis.

Documentation:https://youtu.be/3QHCNOCQbwE

Dernière modification par avinash (26-04-2016 09:10:19)

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#16 26-04-2016 11:06:18

avinash
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Une idée de recette:

Namasu (salade de carotte et radis blanc marinés)

Namasu (salade de carotte et radis blanc marinés)
Ingrédients (pour 4 personnes)

1/2 gros radis blanc (daïkon)
1 grosse carotte
1 petit gombo (aussi appelé okra)
2 cuillères à café de sel
4 cuillères à soupe de sucre
400 ml. (ou 1 et 5/8 de tasse) de vinaigre de riz
Préparation

Eplucher et couper le radis blanc et la carotte en fines lamelles. Ajouter une pincée de sel et en enrober les légumes. Laisser reposer 10 minutes puis essorer avec les mains pour enlever le plus d’eau possible des lamelles de radis et de carotte.
Mettre le vinaigre de riz et le sucre dans un bol et bien mélanger. Ajouter lamelles de radis et de carotte égouttées etbien mélanger pour qu’ elles soient enrobées de manière homogène. Disposer dans un plat creux de service.
Faire bouillir le gombo dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant et le couper en tranches fines. Le disposer sur radis et carotte avant de servir.
Recette (PDF 167KB)

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#17 26-04-2016 11:08:22

avinash
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

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#18 26-04-2016 11:22:49

smolski
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Quand je jeûne, je ne bois que de l'eau ou des infusions de plantes s'il est possible de m'en préparer.
Il m'arrive de jeûner sous diverses raisons mais la principale est une envie propre à mon corps à laquelle j'obéis. cool

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#19 26-04-2016 11:36:42

avinash
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Ce qui signifie que tu es conscient de ton corps. Une faculté naturelle que beaucoup d'humains ont perdu en partie à cause de la perte du lien avec la nature, la terre, le consumérisme...Il est tout à fait possible de retrouver cela. par exemple en cultivant des plantes sur son balcon ou dans son appartement, près de la fenêtre. Ne serait ce qu'une plante pour commencer.

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#20 26-04-2016 12:57:28

smolski
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Je crois que le nomadisme aide beaucoup à retouver les sensation corporelles que la sédentarisation a tendance à globaliser par toutes les habitudes, routines, manies, accumulations qu'elle entraîne.
J'ai un métier et un tempérament de forain qui va avec, nul part je ne suis vraiment chez moi sinon en moi-même partout... cool

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#21 26-04-2016 14:52:52

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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

On peut réfléchir à la perte avec la sédentarisation. Qu'est-ce qu'on perd ?
Et d'abord historiquement la violence que la sédentarisation a induite.
Il y a énormément de choses à penser.
Une culture nomade que l'on peut opposer à une culture sédentaire. Et puis la propriété privée et tout ce qui l'accompagne: la défense du territoire , les frontières, les armées, les guerres...

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#22 26-04-2016 15:29:52

smolski
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Ballade du Roi des Gueux

Venez à moi, claquepatins,
Loqueteux, joueurs de musettes,
Clampins, loupeurs, voyous, catins,
Et marmousets, et marmousettes,
Tas de traîne-cul-les-housettes,
Race d'indépendants fougueux !
Je suis du pays dont vous êtes :
Le poète est le Roi des Gueux.


Vous que la bise des matins,
Que la pluie aux âpres sagettes,
Que les gendarmes, les mâtins,
Les coups, les fièvres, les disettes
Prennent toujours pour amusettes,
Vous dont l'habit mince et fongueux
Paraît fait de vieilles gazettes,
Le poète est le Roi des Gueux.


Vous que le chaud soleil a teints,
Hurlubiers dont les peau bisettes
Ressemblent à l'or des gratins,
Gouges au front plein de frisettes,
Momignards nus sans chemisettes,
Vieux à l'oeil cave, au nez rugueux,
Au menton en casse-noisettes,
Le poète est le Roi des Gueux.


ENVOI

Ô Gueux, mes sujets, mes sujettes,
Je serai votre maître queux.
Tu vivras, monde qui végète !
Le poète est le Roi des Gueux.


Jean RICHEPIN

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#23 26-04-2016 15:39:09

smolski
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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Nous les gueux
Nous les peu
nous les rien
nous les chiens
nous les maigres
nous les nègres


Nous à qui n'appartient
guère plus même
cette odeur blême
des tristes jours anciens


Nous les gueux
nous les peu
nous les riens
nous les chiens
nous les maigres
nous les nègres


Qu'attendons-nous

les gueux
les peu
les rien
les chiens
les maigres
les nègres
pour jouer aux fous
pisser un coup
tout à l'envi
contre la vie
stupide et bête
qui nous est faite
à nous les gueux
à nous les peu
à nous les rien
à nous les chiens
à nous les maigres
à nous les nègres...


Léon-Gontran Damas

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#24 26-04-2016 16:09:40

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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

Grotesques

Leurs jambes pour toutes montures,
Pour tous biens l'or de leurs regards,
Par le chemin des aventures
Ils vont haillonneux et hagards.


Le sage, indigné, les harangue ;
Le sot plaint ces fous hasardeux ;
Les enfants leur tirent la langue
Et les filles se moquent d'eux.


C'est qu'odieux et ridicules,
Et maléfiques en effet,
Ils ont l'air, sur les crépuscules,
D'un mauvais rêve que l'on fait ;


C'est que, sur leurs aigres guitares
Crispant la main des libertés,
Ils nasillent des chants bizarres,
Nostalgiques et révoltés ;


C'est enfin que dans leurs prunelles
Rit et pleure - fastidieux -
L'amour des choses éternelles,
Des vieux morts et des anciens dieux !


- Donc, allez, vagabonds sans trêves,
Errez, funestes et maudits,
Le long des gouffres et des grèves,
Sous l'oeil fermé des paradis !


La nature à l'homme s'allie
Pour châtier comme il le faut
L'orgueilleuse mélancolie
Qui vous fait marcher le front haut,


Et, vengeant sur vous le blasphème
Des vastes espoirs véhéments,
Meurtrit votre front anathème
Au choc rude des éléments.


Les juins brûlent et les décembres
Gèlent votre chair jusqu'aux os,
Et la fièvre envahit vos membres,
Qui se déchirent aux roseaux.


Tout vous repousse et tout vous navre,
Et quand la mort viendra pour vous,
Maigre et froide, votre cadavre
Sera dédaigné par les loups !


Paul VERLAINE

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#25 26-04-2016 18:53:32

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Re : Végétarien à l'essai pour un mois.

avinash a écrit :

Et d'abord historiquement la violence que la sédentarisation a induite.


Je suis pas d'accord.
Avant les tribus se tapaient dessus continuellement pour avoir accès aux ressources, le fait d'avoir défini un territoire pour chaque tribu leur a permis de moins se taper dessus...


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