toute caméra a besoin de "lumière" dans une longueur d'onde qu'elle est capable de détecter, cette caméra aura besoin d'une lumière très faible mais de lumière quand même, après si tu mets un projecteur infrarouge (invisible à l'oeil nu), tu pourra voir les visages des gens et cie alors que sans ça sera plus difficile, la vision infrarouge ça veut juste dire qu'elle est capable de détecter (une partie) du spectre infrarouge (environs de 800nm si je me rappelle bien pour les caméras) car elle a un filtre en moins que les autres caméras type "jour", c'est tout.
Pour transmettre, tu peux aussi faire une image par seconde en 640x480, mais de toute façon ça impactera sur ton débit montant come le dit Anonyme si tu difuse en dehors de ton réseau local, après tu peux aussi faire un truc qui démarre la diffusion que quand tu te connecte pour vérifier et enregistre tout le temps au cas où
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voila un timelapse que j'avais fait avec un raspberry il y a un bout de temps, il avait un script de prise de photo qui était executé toutes les heures:
https://www.youtube.com/watch?v=dyI3APhdtak