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#26 18-08-2020 21:04:33

lareinedeselfes
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Re : reine d'un pays imaginaire

lol

c'est pas parcequ'on ne sait pas faire qu'il ne faut pas essayer

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#27 19-08-2020 06:50:32

manon
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Re : reine d'un pays imaginaire

Bonjour et bienvenue.

En effet il y a beaucoup de bretons ici, une dégustation de crêpes et de cidre est prévue ?!
Si oui je fais les 780km qui nous séparent wink

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#28 19-08-2020 07:32:12

lareinedeselfes
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Re : reine d'un pays imaginaire

merci @manon
Pour les crêpes, peut être qu' otyugh en fera pour la prochaine AG wink ? va savoir ! lol

c'est pas parcequ'on ne sait pas faire qu'il ne faut pas essayer

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#29 19-08-2020 07:37:28

Debian Alain
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Re : reine d'un pays imaginaire

fais attention manon, y a de l'alcool dans le cidre . pas beaucoup mais y'en a ...  wink  big_smile big_smile

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#30 19-08-2020 09:22:35

captnfab
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Re : reine d'un pays imaginaire

DebianAlain: C'est plus les pommes qui me font peur…

Bienvenue à toi lareinedeselfes :-)

captnfab,
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#31 19-08-2020 09:32:55

Debian Alain
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Re : reine d'un pays imaginaire

arf ! et pourquoi captnfab ?

scratchhead.gif

les pommes ou les pommés ?

Dernière modification par Debian Alain (19-08-2020 09:34:30)

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#32 19-08-2020 09:45:37

lareinedeselfes
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Re : reine d'un pays imaginaire

merci @captnfab

captnfab a écrit :

DebianAlain: C'est plus les pommes qui me font peur…



À cause des pesticides ? ou juste pour ne garder que l'alcool ? big_smile


c'est pas parcequ'on ne sait pas faire qu'il ne faut pas essayer

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#33 19-08-2020 09:47:10

captnfab
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Re : reine d'un pays imaginaire

À cause de ceux qui les font pousser :-D

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#34 19-08-2020 09:51:08

Debian Alain
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Re : reine d'un pays imaginaire

y a pas  que des révolutionnaires en bretagne ....  smile  smile  smile

bon, c'est vrai , y en a peut être plus qu'ailleurs ....

roll  cool

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#35 19-08-2020 11:03:34

manon
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Re : reine d'un pays imaginaire

Ma région est viticole et on a une fabrique de bière locale à quelques kilomètres, du coup l'alcool fait parti de mon quotidien (à petite dose bien sûr pour savourer et non se mettre une murge) smile

Mais ce que j'aime par dessus tout en Bretagne c'est les crêpes, pour en avoir mangé dans une créperie, c'est à tomber.
Même en faisant moi-même les crêpes à la poêle, impossible de retrouver ce goût.

Dernière modification par manon (19-08-2020 11:04:19)

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#36 19-08-2020 15:55:40

lareinedeselfes
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Re : reine d'un pays imaginaire

Va falloir qu'on fasse un évènement sur le Libre et la crêpe alors wink

c'est pas parcequ'on ne sait pas faire qu'il ne faut pas essayer

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#37 19-08-2020 15:59:26

Debian Alain
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#38 19-08-2020 16:17:29

lareinedeselfes
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Re : reine d'un pays imaginaire

ok ! Debian Alain mais, je n'avais parlé que de crêpe libre parceque manon semblait en avoir un réel besoin ! big_smile

c'est pas parcequ'on ne sait pas faire qu'il ne faut pas essayer

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#39 19-08-2020 16:21:01

Debian Alain
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Re : reine d'un pays imaginaire

manon , tu veux du bon beurre breton (demi sel) ?
çà t'aidera p ê à réussir tes crèpes , non ?

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#40 19-08-2020 17:27:31

manon
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Re : reine d'un pays imaginaire

Debian Alain a écrit :

manon , tu veux du bon beurre breton (demi sel) ?
çà t'aidera p ê à réussir tes crèpes , non ?



Ça aiderait pour réussir les crêpes j'avoue.
En commerce les beurres bretons étalés dans les rayons ne vallent pas le vrai.
Dans les fermes autour de chez moi, c'est du beurre demi-sel de très bonne qualité, mais il n'est pas breton !

Je devrais peut-être envisager de déménager en Bretagne pour réussir des vraies crêpes bretonnes avec les produits locaux tongue

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#41 19-08-2020 17:32:07

Debian Alain
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Re : reine d'un pays imaginaire

c'est ptet pas une soluce mais , essaie de te procurer du beurre "paysan breton" dans son bel emballage rouge .
aussi le beurre "even"
voire  du beurre demi - sel aux cristaux de sel de guérande  .(sais plus la marque)

Dernière modification par Debian Alain (19-08-2020 17:35:36)

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#42 19-08-2020 18:23:53

lareinedeselfes
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Re : reine d'un pays imaginaire

aîe ! si on commence à causer marque de beurre , il va encore y avoir scission entre le finistere nord et sud !
Dans le sud, c'est Le Gall, parce que fait à Quimper ! big_smile

c'est pas parcequ'on ne sait pas faire qu'il ne faut pas essayer

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#43 19-08-2020 18:47:33

otyugh
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Re : reine d'un pays imaginaire

Le critère pour le beurre : plus c'est jaune foncé/orangeasse plus c'est du vrai beurre, y paraît (après ce qu'est rigolo avec les "vrais" aliments d'antan, c'est que ça plaît pas du tout à tout le monde !) tongue

C'est rigolo de considérer la crêpe comme un mets fin, parce qu'historiquement c'est le truc du pauvre qu'on bouffe froid à l'arrache. ^^'

Après, on continuer d'utiliser le mot "beurre", "cidre" ou "crêpe" alors que les outils pour le faire et les conditions de production ont totalement changées ; le traitement du bétail et les races utilisées (totalement changé et appauvri depuis "la voie male" sur catalogue), le traitement du lait, les variété de pommier (en très fort déclin), l'utilisation de levures selectionnées plutôt que de "laisser le loto naturel se faire", l'utilisation de frigos pour gérer les fermentations, l'utilisation de billig gaz/electrique plutôt que sur une taule sur feu de bois, le choix de variétés de blé/sarasin et leur passage dans des moulins bien plus fins... On utilise les mêmes noms, mais finalement, c'est un peu autre chose et souvent plein de high-tech qu'on s'attend pas forcément à voir wink (et je ne sous entend pas que ce serait moins bon ou moins bien, mais c'est définitivement autre chose : on obtient un résultat beaucoup plus régulier de nos jours, ça c'est à priori certain.

Dernière modification par otyugh (19-08-2020 18:53:40)


datalove-datalove-s1-2.png agendadulibre-lagendadulibre.png arzinfo-arzinfo.png

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#44 19-08-2020 19:07:18

lareinedeselfes
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Re : reine d'un pays imaginaire

otyugh a écrit :

Le critère pour le beurre : plus c'est jaune foncé/orangeasse plus c'est du vrai beurre, y paraît (après ce qu'est rigolo avec les "vrais" aliments d'antan, c'est que ça plaît pas du tout à tout le monde !) tongue



Ah, la motte de beurre de mon enfance et le lait que j'allais chercher à la ferme à 18h pour rentrer dans l'étable pendant la traite de ces vaches qui avaient toute un nom ....

otyugh a écrit :

C'est rigolo de considérer la crêpe comme un mets fin, parce qu'historiquement c'est le truc du pauvre qu'on bouffe froid à l'arrache. ^^'



mon beau père ne pouvait plus en manger à cause de ces souvenirs

otyugh a écrit :

Après, on continuer d'utiliser le mot "beurre", "cidre" ou "crêpe" alors que les outils pour le faire et les conditions de production ont totalement changées ; le traitement du bétail et les races utilisées (totalement changé et appauvri depuis "la voie male" sur catalogue), le traitement du lait, les variété de pommier (en très fort déclin), l'utilisation de levures selectionnées plutôt que de "laisser le loto naturel se faire", l'utilisation de frigos pour gérer les fermentations, l'utilisation de billig gaz/electrique plutôt que sur une taule sur feu de bois, le choix de variétés de blé/sarasin et leur passage dans des moulins bien plus fins... On utilise les mêmes noms, mais finalement, c'est un peu autre chose et souvent plein de high-tech qu'on s'attend pas forcément à voir wink (et je ne sous entend pas que ce serait moins bon ou moins bien, mais c'est définitivement autre chose : on obtient un résultat beaucoup plus régulier de nos jours, ça c'est sûr).



Je pense que ma belle mère a bien apprécié l'arrivée de la bilig sur gaz smile
Quand aux noms utilisés, vous ne les prononcez pas comme nous de toute façon !  lol out.gif


c'est pas parcequ'on ne sait pas faire qu'il ne faut pas essayer

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