Bon ce fut, irritant, énervant, désespérant, un moustique en sommes.
J'ai exclus, dans un premier temps, un soucis au niveau de gnome-screenshot car au lancement via un terminal et quelque soit l'argument passé à la commande le screen était effectué. Ce qui m'a mené à chercher plutôt du coté de la touche en elle même, pour constater que cette fameuse touche "impr ecran" ne s'activait (dans la visualisation de l'agencement clavier) que si la touche <ctrl> était pressée.
Par contre, <ctrl>+<impr> n'effectuait aucune action.
J'ai alors créé un raccourcis clavier <ctrl>+<impr> déclenchant la commande gnome-screenshot -i, et là je retrouve ma fonctionnalité de screenshot via boite de dialogue.
Alors oui ça fonctionne maintenant, mais la 'citronelle' écarte le moustique sans pour autant tuer le nuisible.
Si en fonction de ces nouveaux éléments, vous voyez une explication à l'origine du problème, faites m'en part car bien que j'ai trouvé une solution, je ne m'explique pas la cause.